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Nadia Viola e una bottiglia di Navarro
Bottiglia di Navarro

NAVARRO

Nato dal sogno di un artista e dalla pazienza del tempo. Navarro è prodotto da uve di Pinot Nero, Pinot Bianco e Chardonnay, coltivate sul Monte di Mezzocorona a 900 metri di altitudine, in un luogo raggiungibile solo con una suggestiva funivia. Le uve vengono sottoposte a una spremitura soffice e il vino affronta un lungo affinamento sui lieviti di circa 60 mesi.

Il nome Navarro, di fantasia, richiama “Nava”, termine celtico che significa “conca o piana in mezzo ai boschi”, descrivendo il luogo in cui si trova il vigneto.

Caratteristiche

  • Bollicina fine e non aggressiva

  • Profumi floreali, minerali, fruttati maturi e dolci

  • Presenza rocciosa e costante al palato

Vigneto

  • 40% Chardonnay

  • 40% Pinot Nero

  • 20% Pinot Bianco

Vinificazione

  • Pressatura soffice dell'uva intera, con resa in mosto del 50%

  • Fermentazione in parte in legno e in parte in acciaio

  • Maturazione sui propri lieviti

  • Rifermentazione in bottiglia con affinamento di circa 60 mesi

Zona di produzione

  • Vigneto situato a 900 m di altitudine

  • Monte di Mezzocorona

Ingredienti

  • Uve

  • Lieviti

Smaltimento

  • Tappo

  • Capsula

  • Gabbietta

  • Bottiglia

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